Este es un episodio que hemos querido lanzar hace mucho tiempo, ya que haciendo este podcast, conocimos a Javi y Cata de la Cooperativa Ava, quienes nos contaron sobre su experiencia emprendiendo en el mundo del cultivo de hongos desde España. Javi y Cata también viajaron a Ecuador en 2022 para asistir al 1er confreso de micología del Ecuador y a un curso de ecología Amazónica impartido por ECCO Institute. En el episodio, se hablamos sobre sobre:

  • Un poco de su historia.
  • Toma de desiciones en el emprendimiento de hongos.
  • Especies de hongos comestibles silvestres.
  • Contaminación de cultivo de hongos.
  • Colaboraciones micológicas entra asosciaciones.
  • Cultivo de micelio en libros.
  • Granulometría en el sustrato.
  • Cultivo de micelio de Ganoderma en filamento PLA.
  • Espacios necesario para comenzar en el cultivo.

Agradecemos a estos emprendedores por abrirnos las puertas de su hogar, su cultivo y su amistad durante nuestra visita a Zaragoza, España en 2022.